Změna pracovního poměru, dodatky k pracovní smlouvě

Situace je o to komplikovanější, že celá firma se stěhuje v lednu 2020 do jiného města. Nikdo mi není schopen říct, co a zda vůbec pro mě budou mít v novém městě místo. Nikoho nezajímá, že mi vlastně 31.10.2019 končí moje pracovní smlouva, jelikož moje pracovní místo vedoucího prodejny bude zrušeno. Na mé dotazy mi pouze odpověděli, že prý novou smlouvu nepotřebuji a než se firma přestěhuje, budu pracovat jako dělník ve výrobě (samozřejmě za nižší plat) a pak se uvidí. Když jsem řekl, že s tím nesouhlasím, ať mi dají výpověď, tak mi bylo sděleno, že tím, že už tam chodím nyní vypomáhat, jsem vlastně přistoupil na změnu druhu práce od 1.11. a novou smlouvu ani dodatek nepotřebuji. Ale dle mého názoru, výpomoc v době trvání mého původního místa je něco jiného, než trvalá změna druhu práce. Žádnou změnu od 1.11. jsem nepodepsal. V tom případě mi musí zaměstnavatel dát výpověď z organizačních důvodů s nárokem na odstupné a 2 měsíční výpovědní dobu. Na dohodu nepřistoupím. Pokud nebudu souhlasit s převedením na jiný druh práce ve výpovědní době, musí mi zaměstnavatel vyplácet 2 měsíce náhradu mzdu pro překážky na straně zaměstnavatele? Podle mojí původní pracovní smlouvy mě ve výpovědní lhůtě již zaměstnávat nemůže, když místo bude zrušeno. Co když mi zaměstnavatel výpověď nedá, co mám dělat od 1.11.2019, kdy moje pracovní místo bude zrušeno a nebudu mít podepsanou žádnou novou smlouvu a na práci ve výrobě nepřistoupím? Když nepřijdu do práce, bude to zaměstnavatel považovat za porušené pracovní kázně, i když v tomto případě se dle mého názoru o porušení nejedná. Děkuji za odpověď Tomáš.